Плита індукційна чотириконфоркова 3,5 + 3,5 + 3,5 + 3,5 + 3,5 кВ Tehma T9

Плита індукційна чотириконфоркова 3,5+3,5+3,5+3,5 кВ Tehma T9

Прилад призначений для професійного застосування та підлягає встановленню в приміщеннях на підприємствах громадського харчування (бари, піцерії, ресторани тощо). Робота з приладом не вимагає спеціального навчання, проте користувачі мають мати відповідні навички роботи в секторі громадського харчування. Під час виготовлення обладнання були застосовані матеріали та технології, що гарантують максимальний рівень гігієни, стійкість до іржавіння, чимале заощадження енергії й безпеку в експлуатації.

Особливості:

• Сенсорна панель керування реагує на мокрі або жирні руки
• Додаткові вентилятори обдування для кожної конфорки
• Додаткові 3-шарові алюмінієві фільтри, які легко очищаються за допомогою будь-якого мийного засобу, можна мити в посудомийній машині
• Розмір 1 конфорки 300х300 мм, де можна вмістити величезну промислову каструлю до 50 л.
• Таймер 24 години, який дає змогу не контролювати процес приготування їжі
• Зручна та практична вбудована панель керування з регулюванням температури до 240 градусів і потужності
• Електронний захист від перегрівання.

Конструкція й принцип роботи.

УВАГА! Забороняється використання індукційних плит без стабілізатора напруги.

Робота індукційної плити ґрунтується на принципі електромагнітної індукції. Під склокерамічною поверхнею розміщена мідна котушка. Електричний струм, проходячи через котушку, перетворюється на змінне електромагнітне поле, яке створює змінне електричне поле (індукційний струм). Посуд із феромагнітними властивостями, що розміщений на варильній поверхні, являє собою провідник із замкненим контуром. Під впливом вихрового індукційного струму електрони дна посуду приходять у рух, що призводить до виділення теплової енергії, тобто до розігрівання. Отже, нагрівається не конфорка, а безпосередньо сам посуд і їжа, що міститься в ньому. З практичного погляду, це означає високу швидкість закипання рідини або нагрівання каструлі, високий ККД нагрівання — до 85-90% (для порівняння, ККД нагрівання на газовій конфорці становить 60%, на склокераміці — 50%), холодну конфорку під час і після варіння (можливо тільки наявність залишкового тепла), а отже, гарантується швидке якісне приготування будь-якої страви та абсолютна безпека. З обов'язкових умов використання індукційної плити — це застосування посуду з феромагнітними властивостями. На практиці все виявляється не так складно. Найчастіше немає потреби купувати дорогі каструлі та сковороди нового покоління. Досить за допомогою магніту перевірити ваш звичний посуд: якщо магніт пристає до дна, отже, сміливо можете використовувати цей посуд і для індукційної варильної панелі.