Пароконвект Rational CPC 61 (Вживане)

Пароконвектомат

Rational CPC 61  (Вживане)

Привішений із Німеччини, проведена передпродажна підготовка, встановлений новий ущільнювач дверей. 

Додаткові функції:

- програмне керування (вибір до 99 дев'ятиступеневих вбудованих програм); 
- можливість запам'ятовування додаткових програм приготування продуктів;
- автоматичний контроль вологості ClimaPlus Control;
- температурний діапазон 30-300 °C;
- автоматика стрижневої температури з електронним дисплеєм і автоматичним вимкненням;
- подавання енергії залежно від споживання;
- аналоговий таймер з електронним дисплеєм, 0-120 хв з довгостроковим встановленням;

Завдяки 4 режимам ви зможете приготувати будь-яку страву від смачних і ароматних круасанів до соковитої качечки: 

1. Вологий нагрів, 30-130 °C Процеси при відновленні 30-99 °C: пошування, доведення до готовності, бродіння, за умови відведення для вакуумного пакування, 100 °C: пропарювання, тушкування, бланшування, набухання 101-130 °C: прискорене пропарювання для нерозварюваних овочів Попереднє встановлення температури: 100°С 

2. Сухий на нагрів, 30-300 °C Методи за повного відведення: 30-99 °C: низькотемпературне (ниже 100 °C) при відковтуванні до повної ⁇ отовності, cook & hol 100-300 °C: смаження, підсмажування на ⁇ рілі, випікання, панування попереднього встановлення температури: 160 °C 

3. Вологий і сухий нагрів (30-300 °C) Процеси при відновленні смаження з поліруванням, випікання зі зволоженням, ре ⁇ нерація Попереднє встановлення температури: 160° 

4. Приготування по щюпу, доведення готовності продукту не тільки зовні, але й усередині продукту

Адреса

65007, м. Одеса, Приморський р-н, вул. Водопровідна 10а