Пароконвектомат
UNOX XVC 205E (Вживане)
Unox XVC 205E, - Пароконвекційна піч, котра входить до лінійки печей для гастрономії ChefTop. Обладає робочою камерою виготовленною з високоякісної нержавіючої сталі. Чистка печі полегшується завдяки закругленими углам пекарської камери та легко змінним боковим направляючим.
Доступні функції:
- Функція підтримання температури - Hold
- Система автоматичної мийки - Rotor СLEAN
- Вентиляція камери для різкого зниження вологості во внутрішньому об'ємі ( для надання продуктам рум'яної скоринки та видалення пари перед відкриттям двері для уникнення вибросу пари) - Venturi
- Система оптимізації циркуляції повітря в середенні камери, завдяки високій швидкісті вентилятора гаряче повітря рівноммірно розподіляється по камері, забезпечуючи рівномірне просмаження продукту на всіх рівнях та в кожній точці деко, - Система Air Maxi
- Система захисту та безпеки - Protek SAFE
- Система рівномірного приготування Steam Maxi - система швидкого насичення камери парою
- Запатентована система «DRY.Maxi», для витяжки вологого повітря (виводу вологості з продукту), збереження та покращення внутрішньої структури продукту (наприклад, дозволяє отримати однорідний, рівномірний мякіш).
Характеристики:
- Відстань між направляючими - 67 мм
- Місткість: 5 GN2/3.
- Температурний режими, від 30°C до: 260°C
- Напруга: 220 В / 380 B
- Потужність: 3,4/5,1 кВт
Наявність і ціну уточнюйте у менеджера
