Пекарська станція Wiesheu Dibas 64S + 2 Wiesheu EBO 68S + Wiesheu GS68M, - представляє собою комплект печей,який здатен закрити 90% відсотків потреб пекарні. Крім того, ви можете автоматизувати процес завантаження за допомогою TrayMotion, одночасно покращуючи якість.
Особливості Wiesheu Dibas 64S:
Подова піч Wiesheu EBO 68 S CLASSIC NEW призначена для випікання різних кондитерських та хлібобулочних виробів, заморожених або попередньо витриманих у шафі для заготовок з тіста на підприємствах харчової промисловості, громадського харчування та торгівлі.
Корпус виконаний з нержавіючої сталі, під - із каменю з антипригарним покриттям, дверні ущільнення - із силікону.
Режими:
• Система керування "Класик":
- Ручне керування
- Всі параметри задаються користувачем
- Нічний старт
- 2 швидкості обертання вентилятора
- Реверсивне обертання вентилятора
- Подача пари
- Регулювання положення клапана скидання пари
- Контроль температури
• Окреме регулювання температури верху та низу камери
• Дозування пари
• Технологія STIR® – для скорочення часу випікання на 30%
• Підсвічування галогеновими лампами
• Двері зі спеціальним положенням очищення - для двостороннього очищення скла без демонтажу, в нагрітому стані
• Добре ізольована камера
Характеристики одного пода:
• Місткість деко:
- 600х400 мм: 2
- 600х800 мм: 1
- Розмір дисплея: 128х64 px
• Підключення/Споживання: 380Вт/5,6кВт
• Габаритні розміри: 930х1358х300
Розстоювальна шафа Wiesheu GS 68 M використовується на підприємствах харчової промисловості, громадського харчування та торгівлі для вистоювання тестових заготовок, у процесі якої тісто збільшується в обсязі та набуває рівної поверхні, відновлюється його пористість.
Особливості:
Основні | |
---|---|
Виробник | Wiesheu |
Країна виробник | Німеччина |
Вид обладнання | Конвекційна піч |
Сфера использования | HoReCa, Торгові магазини, Харчова промисловість |
Тип пароутворення | Інжекторний |
Тип управління | Електронне |
Джерело живлення | Електрика |
Номінальна напруга | 380 В |
Номінальна споживана потужність | 22.9 кВт |
Кількість вентиляторів | 1 шт. |
Особливості | Підсвічування, Таймер, Система самодіагностики, Можливість підключення до водопроводу, Система автоматичної мийки, Знімне внутрішнє скло, Обмежувач температури, Реверсивний вентилятор, Термощуп |
Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
Колір корпусу | Срібний |
Кількість рівнів | 4 |
Гарантійний термін | 6 міс |
Деко | 600x400 |
Габаритні розміри | |
Загальна довжина | 930 мм |
Загальна ширина | 1030 мм |
Загальна висота | 2000 мм |
Параметри та опис режимів роботи | |
Максимальна робоча температура | 260 град. |
Мінімальна робоча температура | 50 град. |