Пароконвект UNOX XEVC-0511-E1RM

Сучасна, універсальна та практична пароконвекційна піч UNOX XEVC-0511-E1RMкупити яку ви можете на нашому сайті, обладнана сенсорним екраном Master Touch Plus, з якого ведеться керування всіма процесами. Ця технологія не тільки дає змогу швидко та зручно вибрати будь-яку програму готування, а й створювати рецепти самостійно та зберігати їх у пам'яті, а також задавати алгоритм випікання декількох різних страв в один момент часу.

Ця модель належить до сімейства універсальних пристроїв ChefTop MindMaps, а отже, здатна випікати кондитерську та хлібобулочну продукцію на об'єктах харчового виробництва, а також у закладах громадського харчування. Одне лише рішення купити пароконвектомат дасть вам замінити не тільки конвекційну піч, але також пекарську та духову шафу, котел для приготування їжі, фритюр, кухонну плиту, пароварку та багато іншого. Окремо підкреслимо, що на виході готова продукція зберігає оригінальний смак, корисні мікроелементи та вітаміни.

Серед режимів випікання ви знайдете:

• Дельта Т — випікання з основним датчиком
• Випічка за температур 30-260 градусів у сухому повітрі DryMaxi 10-100%
• Оброблення парою за температур до 130 градусів, SteamMaxi 100%
• Змішані режими вологості та конвекції 35-260 градусів, SteamMaxi від 10 до 20%
• Парове оброблення з конвекцією температурою від 35 до 206 градусів, SteamMaxi 30-90%
• Конвекцію з температурним режимом від 30 до 260 градусів
• Зонд MultiPoint

Додаткові можливості й автоматичне програмування випічки:

• MindMaps — малювання рецептів випічки з різноманіття різних етапів
• Пам'ять до 256 користувацьких рецептів
• Засвоєння користувацьких імен і зображень збереженим рецептам
• Введення назви програми будь-якою мовою
• ChefUnox — вибір режиму, розміру їжі та результату випікання
• MultiTime — приготування різних страв в одному завантаженні, до 10 таймерів
• Функція Mise En Place — готовність декількох різних страв до одного моменту

Циркуляцію повітря забезпечує вентилятор із реверсивним рухом повітря. Функція AirMaxi дає змогу вибирати з чотирьох програмованих швидкостей, а також чотирьох напівстатичних режимів готування.

Настроювання клімату всередині печі за технологіями DryMaxi, SteamMaxi та AdaptiveCooking:

• висока вологість або кухарем
• випічка з вологістю за температур від 30 д 260 градусів
• парове оброблення від 35 до 130 градусів
• поєднання вологого та сухого повітря температурою від 35 до 260 градусів
• оптимізація алгоритму приготування й автонастроювання клімату для досконалих результатів
• однакова якість і кінцевий продукт за максимального завантаження або одного листа
• детектор вологості й автоматична підбудова

Принцип двох ярусів MaxiLink дає можливість випікати одночасно страви з абсолютно різними параметрами температури, вологості та часу.

Теплоізоляція й безпека за технологією Protek Safe

• максимальний ККД під час безпечної роботи (охолодження скла дверцят і зовнішніх стінок)
• уповільнення мотора унеможливлює втрати тепла під час відчинення дверцят
• споживання потужності, що відповідає поточним параметрам
• тришарове скло дверцят

Автоматичне очищення Rotor Klean передбачає чотири програми автоочищення з мийною хімією та датчиком рівня води. Бак для мийних засобів вбудований у пароконвект.

Унікальні дверцята з петлями з надміцного самозмащуваного полімеру. Блокування випадкового відчинення дверцят за 60°-120-180°.

Додаткові функції:

• попереднє нагрівання до 260 градусів
• зображення часу готування, що залишився, минаючи основний датчик
• режим приготування HOLD
• довготривала безперервна робота печі "INF" до ручного вимкнення
• показ часу, поточної температури камері, вологості та швидкості вентилятора
• можливість виведення температури в градусах Цельсія або Фаренгейта

Технічні деталі:

• сталева камера з неіржавкої сталі AISI 304 з обтічними кутами для максимального очищення
• світлодіодна ілюмінація камери
• замок дверцята з високоміцного карбонового волокна
• водозбірник дверцят великого об'єму з перманентним відкачуванням, навіть у разі відкритих дверцят
• зменшена маса та міцна конструкція завдяки сучасним матеріалам
• безконтактний перемикач дверей
• автоматична діагностика несправностей і проблем
• безпечний обмежувач температури
• знімне внутрішнє скло дверцят для комфортного миття
• профільовані L-подібні напрямні з неіржавкої сталі для зручного завантаження