Пароконвектомат Rational CPC 101 б/у

Пароконвектомат

Rational CPC 101 (Вживане)

Пароконвектомат призначений для роботи в закладах громадського харчування. Дана пароконвекционная пекти поєднує в собі надійність і багатофункціональність, забезпечить якісне і швидке приготування вашої продукції.

Додаткові функції:

• Програмне управління (вибір до 99 девятиступенчатых вбудованих програм);
• Можливість запам'ятовування додаткових програм приготування продуктів;
• Автоматичний контроль вологості ClimaPlus Control;
• Температурний діапазон 30 - 300°C;
• Автоматика стрижневий температури з електронним дисплеєм і автоматичним відключенням;
• Подача енергії залежно від споживання;
• Аналоговий таймер з електронним дисплеєм, 0 – 120 хв. з довгостроковою установкою;

Завдяки 4-м режимам ви зможете приготувати будь-яку страву від смачних і ароматних круасанів до соковитою качечки:

1. Вологий нагрів, 30 - 130°С Процеси приготування 30-99°С: пошіровання, доведення до готовності, броження, приготування для вакуумного пакування, 100°С: пропарування, тушение, бланшіровання, набухання 101-130°С: прискоренне пропарування для неразвариваемых овочей Попереднє встановлення  температури: 100°С 

2. Сухой нагрів, 30 - 300 °С Методи приготування: 30-99°С: низькотемпературне (нижче 100°С) приготування до повної готовності, cook & hol 100-300°С: жарка, поджарування на грилі, выпічка, понировання Попереднє встановлення температури: 160°С 

3. Вологий і сухий нагрівання (30 - 300 °С) Процеси приготування - смаження з поливанням, випічка з зволоженням, регенерація

4. Приготування за щупу , доведення готовності продукту не тільки зовні, але і всередині продукту

Адреса

65007, м. Одеса, Приморський р-н, вул. Водопровідна 10а