Пароконвектомат UNOX XVC 205E (Б/У)

Пароконвектомат

UNOX XVC 205E (Б/У)

Unox XVC 205E, - Пароконвекицонная печь которая входит в линейку печей для гастрономии ChefTop. Обладает робочей камерой выполненой из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим.

Доступные функции:

• Функция поддержания температуры - Hold
• Cистема автоматической мойки - Rotor СLEAN 
• Вентиляция камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания продуктам румяной корочки и изъятия пара перед открытием двери для избежания резкого выброса пара); - Venturi
• Система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры, благодаря высокой скорости вентиляторов горячий воздух равномерно распределяется в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня. - Система Air Maxi
• Система защиты и безопасности - Protek SAFE
• Система равномерной готовки Steam Maxi - система быстрого насыщение камеры паром
• Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.

Характеристики:

• Расстояние между направляющими - 67мм.
• Вместимость: 5 GN2/3.
• Температурный режим - от: 30°C до: 260°C
• Напряжение: 220 В / 380 B
• Мощность: 3,4/5,1 кВт

Адрес

65007 г. Одесса, Приморский р-н, ул. Водопроводная 10а