Пароконвектомат Rational SCC 61 (б/у)

Пароконвектомат бойлерный

Rational SCC 61 (Б/У)

Пароконвектомат – продукт инженерной мысли и высоких технологий, благодаря которым удалось объединить различные режимы приготовления пищи в одном аппарате, сократив при этом расходы электроэнергии и повысив вкусовые качества блюд. В основе работы пароковектомата- использование нескольких режимов: пара, конвекции и их комбинации.

Пароконвектомат Rational - оборудование поставленное на службу повару! Компания Rational, создавшая аппарат и начавшая выпуск пароковектоматов еще в 1976 году, на сегодняшний день является лидером в производстве и реализации оборудования.

Доля компании на мировом рынке составляет 54%, то есть каждое второе устройство , используемое где-либо в мире, изготовлено компанией Rational. Не имеющий аналогов в мире RATIONAL SelfCooking Center освободит Вас от повседневной рутинной работы.

Обязательные настройки, сложное программирование, контроль за процессами приготовления теперь окончательно ушли в прошлое. Процесс приготовления в RATIONAL SelfCooking Center занимает на 15% меньше времени. Это экономит не только время, но и деньги. Занимая минимальную площадь, пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center заменяет или разгружает до 40-50% кухонного оборудования для термообработки продуктов.

Система SelfCooking Control полностью автоматически использует при каждом процессе приготовления все технические возможности SelfCooking Center.

Система SelfCooking Control® самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет параметры приготовления, обусловленные данным продуктом.

Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры автоматически рассчитываются индивидуально в каждом конкретном случае, с учетом заданных Вами конечных характеристик приготовления, и корректируются в процессе работы по мере исполнения программы. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.

3600 раз в час система SelfCooking Control® точно контролирует и оптимизирует процесс приготовления. Желаемый результат достигается точно к установленному сроку, в том числе, в ночное время.

Особенности:

• 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов

• 3 ступени подачи пара:

• Пар: от 30 до 130 °C

• Горячий воздух: от 30 до 300 °C

• Комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °C

• iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления:

• Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовления

• 5 программируемых ступеней расстойки

• HiDensityControl® (HDC) - запатентованная система распределения энергии в рабочей камере

• ILevelControl (ILC) - смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объема загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы

• Efficient CareControl - определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически их устраняет

• Cool Down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора

• iCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере

• iCC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления

• iCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления

Адрес

65007 г. Одесса, Приморский р-н, ул. Водопроводная 10а